Certains aliments sont réputés bénéfiques pour la santé ; d’autres ont même droit au qualificatif « d’alicaments ». Ce néologisme (contraction des mots : aliment et médicament) indique que certains aliments auraient, naturellement, des vertus thérapeutiques. Ainsi, certains végétaux seraient des médicaments naturels.

L’alicament est un aliment doté d’une allégation scientifique globale reconnue par un organisme officiel de sécurité alimentaire, l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments).

• L’ail, avec son principal principe actif, l’allicine et ses éléments soufrés, qui sont censés faciliter la respiration chez les asthmatiques grâce à leurs propriétés mucolytiques (permettant de fluidifier le mucus).

• Les choux (chou de Bruxelles, brocoli, chou-fleur) connus pour leurs propriétés antioxydantes.

• D’autres légumes tels que l’oignon, l’échalote, les épinards, le cresson.

• Le soja, riche en isoflavones, bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

• Des fruits tels que les framboises, les mûres, les agrumes, le raisin et la tomate.

• Les épices comme le curcuma associé au poivre noir, dont les effets anti-inflammatoires sont étudiés.

• L’huile de lin, fraîchement moulue, source d’oméga-3.

• Le thé vert, connu pour ses catéchines et ses effets antioxydants.

• Le chocolat noir, riche en flavonoïdes, bon pour le système cardiovasculaire.

• Le vin rouge, en consommation modérée, pour ses polyphénols.

• Le lait de chamelle, peu connu mais riche en nutriments.

Le cyclotouriste soucieux de sa santé doit donc garder un regard critique sur ces produits et privilégier une alimentation équilibrée, sans se laisser tromper par le marketing alimentaire.