La promesse de Yanaa : des purées salées, 100 % naturelles et bio, conçues pour accompagner les sportifs d’endurance, du cyclotourisme aux longues distances.

L’histoire commence en 2020, lors d’une sortie vélo en Suisse. Chris Bellamy, ancien triathlète de haut niveau et ingénieur engagé pour la durabilité, goûte une purée maison concoctée par Anouk Grau, cheffe privée passionnée de nutrition et ex-snowboardeuse freestyle. Révélation immédiate. « C’est vraiment ça le début de Yanaa », se souvient Chris.

Trois ans de recherches, plus d’une centaine d’essais culinaires et de nombreux ajustements plus tard, le premier produit est lancé en 2023. Le concept est simple : remplacer les gels sucrés par des purées salées à base de légumineuses et d’ingrédients du quotidien.

Pois chiches, quinoa, huile d’olive, petits pois-amande, citron-huile d’olive ou encore épices de Madras… Les recettes sont volontairement sobres, cuisinées dans le Sud de la France, sans artifices ni additifs. Pour Anouk, « notre corps nous envoie des signaux. Il faut s’écouter ».

Chris résume le paradoxe de la nutrition sportive actuelle : « La plupart des athlètes ne sont pas des astronautes. Alors pourquoi continuer à les nourrir comme s’ils l’étaient ? Réduire l’alimentation sportive à des gels sucrés ultra-transformés, c’est ignorer ce dont le corps a réellement besoin : une alimentation authentique et naturelle. »

Les purées Yanaa se déclinent aujourd’hui en trois saveurs :

• Petits pois & menthe : fraîche et végétale,
• Curry doux de Madras : délicatement épicée,
• Citron & huile d’olive : zestée et onctueuse.

Présentées sous forme de gourdes de 100 g, elles s’emportent facilement dans une poche arrière de maillot ou une sacoche de vélo. Leur prix : 3,75 € à l’unité, ou 21 € le pack découverte de six gourdes.

Au cœur de la recette, un ingrédient-clé : les légumineuses, que l’ONU qualifie de « forces spéciales du monde végétal ». Elles demandent deux fois moins d’eau et d’énergie que d’autres cultures, enrichissent les sols et s’inscrivent ainsi dans une démarche respectueuse de l’environnement.

À la rédaction, nous avons pu goûter les purées Yanaa. Verdict : une texture agréable, une odeur appétissante et surtout un goût gourmand qui tranche avec les produits classiques du marché. Reste à les tester sur de véritables sorties longues, là où l’écœurement du sucré se fait le plus sentir. En cyclotourisme notamment, le salé pourrait bien devenir un allié précieux.

Yanaa est une start-up française qui rappelle une évidence : si le sport est un plaisir, l’alimentation qui l’accompagne devrait l’être aussi.

Plus d’informations sur le site officiel : yanaa.food